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【金沢】7月14日~16日の宿泊予約ありがとうございました。

July 12, 2018

金沢町家あぶらやに宿泊者様。

 

農菓プロジェクトによる「夜舟」プロジェクト

 

石川に新たな夏の風物菓子をつくる試み。
石川県内の農家と和菓子職人が出会い、互いの業界を盛り上げ、石川の食文化を未来につなげたいという目的で立ち上げられた団体「農菓プロジェクト」。今年新たに「夜舟(よふね)プロジェクト」が企画された。「おはぎ」の夏の呼び名「夜舟」を石川県内の和菓子店で、当地の夏の風物菓子として新たにつくる試みだ。御萩(おはぎ)はいわゆる秋の名で、季節によって呼び名が変わる。春は牡丹餅(ぼたもち)、冬は北窓(きたまど)というのが通説だ。
2018年7月12日(木)から16日(月・祝)の期間に、参加菓子店をはじめ、金沢市、羽咋市、白山市の特設会場で夜舟を販売する。
石川県内産のもち米をはじめ、五郎島金時、紫イモ、能登ブルーベリー、ミニトマト、金沢ゆず、国造柚子、枝豆、小松菜などを使って趣向をこらした「夜舟」が登場する。この時季だけの新たな「夜舟」を味わおう。

販売期間◆2018年7月12日(木)~16日(月・祝)
販売場所◆参加和菓子店各店頭にて
特設会場◆道の駅のと千里浜
(石川県羽咋市千里浜町タ1-62)
アピタ松任店
(石川県白山市幸明町280)
農家屋かわに
(石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと内)
※各店店舗にてそれぞれの店の夜舟を販売予定。
※特設会場では、販売期間中、数店舗の夜舟を日替わりで販売。
※どの夜舟が店舗に並ぶかは農菓プロジェクトのSNSにて発表予定。

【夜舟を製造する和菓子店】
お菓子処 佐吉庵(羽咋市)
御菓子司 八野田(羽咋市)
御菓子司 たにぐち(宝達志水町)
御菓子処 美福(金沢市)
粟森梅月堂(金沢市)
なかざき生菓子店(金沢市)
御菓子司つば屋(金沢市)
六星 すゞめ(白山市)
菓子工房 日本堂 五彩庵(能美市)
御菓子 中村屋(能美市)
のむら農産(小松市)
河田ふたば(小松市)
小山芳月堂(加賀市)

【食材を提供する農家】
かわに(金沢市)五郎島金時、むらさき芋
六星(白山市)もち米「白山もち」
ひらみゆき農園(能登町)能登ブルーベリー
JAはくい(羽咋市)もち米「カグラモチ」
ながせ(羽咋市)もち米「神楽米」
笠間農園(内灘町)小松菜、枝豆「湯上がり娘」
きよし農園(金沢市)金沢ゆず
北辰農産(白山市)もち米「カグラモチ」
塚田農産(能美市)国造柚子
本田農園(小松市)ミニトマト「はな小町」
のむら農産(小松市)もち米「カグラモチ」
岡元農場(能美市)もち米「カグラモチ」
たけもと農場(能美市)もち米「石川糯24」
堀真一郎(加賀市)味平かぼちゃ

 

 

 

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